Vanaf het begin in 2003 wil Convoy of Hope Europa (COHEU) kerken en organisaties middelen geven om te helpen voorzien in materiele en geestelijke behoeften van kansarmen en sociaal zwakken. Het doel van COHEU is overal ter wereld gemeenschappen zo te zien veranderen dat ze voor de bewoners een betere plek worden om te leven. Om dit doel waar te maken is Convoy of Hope actief op het gebied van rampbestrijding, stadsevenementen, het ondersteunen van kleine gemeenschappen in heel Europa en andere ontwikkelingsinitiatieven over heel de wereld.

Convoy of Hope International werd opgericht in 1994. Hal Donaldson, de Algemeen directeur van Convoy of Hope is een man die gevormd is door medeleven. Op 25 augustus 1969 hadden zijn ouders, Harold en Betty Donaldson, een frontale botsing met een dronken chauffeur. Harold liet het leven; Betty overleefde het maar was dermate gekwetst, dat ze verschillende maanden niet kon werken of koken en zo. In die tijd ervoeren de kinderen Donaldson uit de eerste hand hoe het was om zonder de eerste levensbehoeften te zitten.

De kinderen Donaldson hadden echter meer geluk dan anderen omdat mensen van lokale kerken en uit de gemeenschap ze van onderdak en eten voorzagen en hen daarmee een gevoel van hoop gaven.

Vanuit deze ervaring werd Convoy of Hope opgericht. Sinds de start van Convoy of Hope heeft het meer dan 30 miljoen mensen geholpen en voedsel en hulpmiddelen voor een waarde van meer dan $ 100 miljoen in de hele wereld verdeeld. De organisatie geeft ook elke dag 98.000 kinderen te eten.

In 2003 zijn Michael McNamee en Hal Donaldson COHEU begonnen, al snel bijgestaan door Albert Walsweer. Hun eerste evenement was in Brussel, België. Sedertdien was COHEU al actief in meer dan 25 landen.